DÉLICIEUSE SALADE DE RAVIOLES

 

POUR 4 PERSONNES

 

Préparation :  10 mn  / Cuisson :  5 mn

 
Une entrée en toute simplicité, accompagnée d’un Côte du Rhône Cuvée « Mistralou » Rosé ou un d’un Grignan-les-Adhémar Cuvée « Le Lutin » Blanc 2014*  de la Cave Coopérative La Suzienne, à Suze-la-Rousse. Deux vins frais souples et généreux.

 

Les ingrédients :
 
– 1 sachet de ravioles au chèvre à poêler Saint Jean

– Un mesclun

– 10 tomates cerises

– 4 tranches de jambon cru

– Une vinaigrette avec  juste un filet d’huile d’olive de Nyons et de vinaigre balsamique.

 

Salade de ravioles

Crédit Photo: Philippe BARRET.

 

La préparation :
 
– Dans un saladier, disposez le mesclun, les tomates cerises coupées en deux et le jambon cru taillé en lanières.

– Assaisonnez le tout avec la vinaigrette.

Poêlez vos ravioles au chèvre pendant 5 minutes en les remuant régulièrement, sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’elle soient bien dorées.

– Répartissez la salade dans les assiettes et disposez les ravioles par-dessus.
 

Dégustez !! 

 

GLA « Le Lutin » Blanc 2014  :  Médaille d’Or au concours des vins d’ Orange et Médaille d’ Argent au concours des vins  Elle à table 2015.

CRD « Mistralou » Rosé 2014Médaille d’Argent au concours des vins d’ Orange.



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