Muffins légers aux olives et huile d’olive de Nyons.

 
Ces petits muffins Drômois sont aussi bons tièdes que froids, accompagnez-les, tout simplement d’une salade mesclun ou une roquette.

 

Pour réaliser 6 muffins:

Les ingrédients :

– 3  œufs

-1 tasse d’olives noires de Nyons

-2 picodons

-10 cl d’huile d’olive de Nyons

-10 cl de lait

-150g de farine

-1/2 sachet de levure

-Des branches de romarin

-Sel et poivre

 

Muffin picodon. JPG

 
La préparation:

– Mixez les olives noires (vous pouvez aussi utiliser de la tapenade, environ 100g) et coupez les picodons en petits dès.

– Battez les oeufs, l’huile et le lait dans un saladier, puis intégrez la farine et la levure.

– Mélangez bien pour obtenir une jolie pâte.

– Ajoutez la pâte d’olive, les picodons et un peu de romarin coupé très fin, assaisonnez et mélangez doucement, mais grossièrement, afin de marbrer la pâte.

– Versez dans des moules silicones à muffins et faites cuire au four 20 à 30 minutes à 180°C (Therm.6).

 

SARAH

 



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