Délice, calme et volupté en Drôme Provençale.

 

 Difficile de succéder aux frères Pourcel ?  David et Priscilla MOLLICONE ont relevé le défi en s’installant dans la Villa Augusta, une maison de maître faisant partie de la prestigieuse association des « Relais et Châteaux ». Et tout va très vite. En 2008, ils obtiennent une première note de 14/20 au Gault et Millau 2012  avec  2 toques. 

 

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David et Priscilla MOLLICONE


 

Dans l’assiette, David mêle avec brio ses racines provençales, les recettes que lui apprenait sa grand-mère et ses expériences en Asie. Les produits sont nobles: le saumon est mariné aux fleurs et aux herbes, la cuisse de canard est braisée au vin rouge de Grignan-les-Adhémars, l’ananas est rôti à la vanille, accompagné d’un crémeux de chocolat guanara…

 

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Roulé de chocolat noisette, pralin chocolat et glace noisette.


 
La salle du restaurant, illuminée par le soleil et par Priscilla, s’ouvre sur un très beau jardin où les cèdres sont centenaires et les rosiers, en saison, en fleurs. 
 

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Terre cuite et tons olive, la maison dont l’histoire remonte à l’ère romaine dévoile des chambres avec une atmosphère unique où l’ancien se mêle au moderne parmi les objets rapportés de nombreux voyages. C’est tout à la fois délicieux, chic et paisible…
 

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VILLA AUGUSTA

Menus : 28 € (déjeuner) / 48 €, 58 € et  78 €.

Chambres et Suites : 120 € à 360 €

LA VILLA AUGUSTA – 14, rue du Serre Blanc. 26130 – Saint-Paul-Trois-Châteaux

Tél. +33 (0)4 75 97 29 29 / contact@villaaugusta.fr – www.villaaugusta.fr

 

H-R La Villa Augusta (2)

LA VILLA AUGUSTA


 
Sarah



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